BREKECEK是特殊支拉扎的美食

日惹有gudeg是他们的招牌菜，同时在巨港有Pempek，那么，芝拉卡的招牌菜是什么？ 这是美味的，Brekecek Pathak Jahan。 芝拉卡位于南海岸，提供一些海鲜菜肴。 其中之一是 brekecek pathak jahan。虽然它已经在芝拉卡普人中享有盛名，但根据摄政王的信件编号 556/501/18/2014，brekecek pathak jahan 于 2014 年 11 月 6 日正式成为芝拉卡普的招牌菜。 除了brekecek jahan，那封信上也写着brekecek basur，作为芝拉卡的另一道招牌菜。

什么是 brekecek pathak jahan？ 为什么要开业？Brekecek 是单词 brek 和 kecek 的组合。 Brek 表示跌倒或放下，而 kecek 表示混合。 因此，brekecek 这个名字来源于他们制作食物的方式，即把所有的原料都放在一起，然后用特殊的调味料混合。Pathak 是头，jahan 是一种鱼。 所以，pathak jahan 是 jahan 鱼的头。 jahan 鱼的身体被加工成咸鱼，我们称之为 jambal roti。 Jambal roti 是一种浓稠的咸鱼。 这条咸鱼因为被劈成了两半，所以变宽了。既然贾汉鱼的身体是用来做咸鱼的，那鱼头就扔掉了。 但是，jahan鱼头里也有肉。 所以，人们用它来烹饪 brekecek。

这种 brekecek pathak jahan 是用一种常见的调味料烹制而成的，例如红辣椒、姜黄、大蒜、青葱、生姜、高良姜、月桂叶、红糖、柠檬草和石榴。 为了使它更辣，我们可以添加更多的辣椒。 调味料与pathak jahan一起煮。 不要忘记加入罗勒和柠檬水以减少鱼腥味。如果您将它与热米饭和搅拌豆芽一起食用，那么 pathak jahan 将是完整的。 香辣咸咸的加汉鱼头骨头间的肉质，配上热腾腾的米饭，简直是绝配。这时候我们可以在芝拉卡海滩附近的餐厅找到brekecek pathak jahan。 如果你不喜欢鱼，你可以尝试 brekecek basur，它也很美味。 最后，别忘了从 芝拉卡购买其他纪念品。