DAWET AYU BANJARNEGARA

Dikutip dari wanayasa.banjarnegarakab.go.id, Dawet Ayu adalah minuman khas dari Banjarnegara yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional atau sudut-sudut kota. Es Dawet Ayu memiliki cita rasa gurih manis serta segar, sehingga sangat cocok diminum pada cuaca panas. Cara penyajiannya ialah masukkan larutan gula merah sesuai selera, beri nangka/ durian, dawet (semacam cendol terbuat dari tepung beras dan tepung sagu), dan es batu, lalu tuangkan santan gurih. Uniknya, bagian atas gerobak penjual minuman ini terdapat hiasan semar dan petruk yang memiliki makna meredakan haus di musim kemarau dengan membeli Es Dawet Ayu yang segar.