Tiwul

Jika berkunjung ke Wonogiri, sebuah kota di Jawa Tengah yang dikenal sebagai kota Gaplek. Julukan ini sangat erat kaitannya dengan Nasi Tiwul, lho. Tiwul terbuat dari gaplek singkong yang diolah menjadi tepung dengan cara ditumbuk. Tepung gaplek diletakkan diatas tampah, lalu perciki dengan air sambil terus diaduk dengan tangan hingga menjadi adonan berbutir, sisihkan yang sudah membutir dengan yang masih menjadi tepung. Ulangi hingga semua tepung menjadi butiran. Kemudian, kukus tiwul dalam dandang selama kurang lebih 15-20 menit (tergantung seberapa banyak adonan yang akan dibuat) aduk pelan supaya matang merata.

 

Baca juga : Nasi Tiwul Wonogiri : Unik Dan Nikmat