MENDOAN
Mendoan adalah makanan khas banyumas yang terbuat dari kedelai yang difermentasikan, yang membuat berbeda dengan tempe lainnya yaitu dari cara pengemasan dan penngorengannya saja. Mendoan dibungkus menggunakan daun dengan dua lapis dan digoreng setengah matang, dan terkadang ada yang menambahkan kunyit sehingga membuat mendoannya sedikit kekuningan. Medoan akan lebih enak bila dimakan saat hangat.