TONGSENG MENTOK BU YATIN
Tongseng Mentok Bu Yatin berbahan utama daging mentok. Proses pengolahannya masih tradisional dengan menggunakan kuali besar yang diletakkan di atas tungku dengan api yang dihasilkan dari kayu bakar. Prosesnya membutuhkan 1,5 hingga 2 jam untuk mendapatkan daging mentok yang empuk. Satu porsi tongseng mentok dapat dimakan untuk empat orang. Dalam penyajiannya akan dibarengi dengan lalap daun ubi, pare, cipir dan tak lupa sambel. Warna masakannya terlihat coklat kehitaman. Dagingnya berada di antara balutan bumbu yang luget dan tidak ada kuah. Daging mentoknya sendiri dipotong kecil-kecil. Ini akan memudahkan kita dalam melahapnya.