SOTO TAUCO
Sauto Tauco merupakan sauto khas Kota Tegal. Sauto Tegal berbeda dengan soto-soto di daerah lain karena adanya unsur racikan Tauco Tegal, yang memiliki sensasi rasa manis asem, dan asin.
Sauto Tegal disajikan dalam mangkok kecil, di atas lepek (tatakan piring kecil), isinya mirip dengan soto lainnya, daging suwir/ potongan babad rebus, tauge, bawang prei, brambang goreng dan tentunya sebagai ciri ditambahkan tauco sebelum disiram kuah, sehingga aroma tauco cukup terasa. Ada satu tempat yang patut dikunjungi jika ingin merasakan nikmatnya sauto Tegal yaitu Ssuto Pasar Senggol.
Sumber : pariwisata.tegalkota.go.id
Pasar Senggol ini terletak di kawasan sebelah Utara Alun-Alun Kota Tegal. Kenapa dinamakan Pasar Senggol karena untuk mendapatkan semangkok Sauto Tegal harus antri, kadang harus saling bersenggolan.